Allora, parliamoci chiaro. Avete mai sentito parlare della Capra Murciana? No? Non preoccupatevi, non siete i soli. Diciamocelo, di solito quando pensiamo alle capre, ci vengono in mente quelle creature un po' scontrose che mangiano di tutto e fanno "beeeeh". Ma la Capra Murciana è un po' diversa. È una capra di razza, una di quelle con un pedigree (immaginario, ma esiste!). E la domanda sorge spontanea: ma questa capra, quantalatte produce al giorno?
Ora, io lo so. Lo so che siete lì che pensate: "Ma chi se ne importa?". E avete ragione, in un certo senso. Non è esattamente la notizia del secolo che cambierà le vostre vite. Ma pensateci un attimo. È una capra. Che produce latte. Ogni giorno. Non è già di per sé una piccola meraviglia del mondo moderno che a volte ci sfugge?
La Capra Murciana, per chi non l'avesse ancora mentalmente disegnata, è una capra spagnola. Sì, proprio dalla Spagna. Immaginatela con quel sole caldo sulla schiena, pascolando felice. Forse è per questo che è così... produttiva. Il sole, la dieta mediterranea (immaginaria, ma ci piace pensare che sia così!).
Ma torniamo al nocciolo della questione: quanto latte tira fuori questa signora capra ogni santo giorno? Allora, ho fatto qualche ricerca (sì, lo ammetto, ho passato una serata a leggere di capre invece di guardare una serie tv, ma non ditelo a nessuno). E la risposta, tenetevi forte, è... variabile.
Eh lo so, che delusione! Vi aspettavate un numero preciso, una formula magica, tipo "la Capra Murciana produce esattamente 2.78 litri di latte al giorno, con una deviazione standard di 0.13 litri". Invece no. La vita non è così semplice, nemmeno quella delle capre produttrici di latte.
Diciamo che una Capra Murciana "media", in condizioni ottimali, può produrre tra i 1.5 e i 2.5 litri di latte al giorno. Sentite? Non è male! Pensateci. Due litri. Che cosa ci fate con due litri di latte? Ci fate una bella tazza di caffè, un bicchiere per la colazione, magari una piccola ricotta fatta in casa. Mica male per una capra.
Ma ecco dove entra in gioco la parte "unpopolare" della mia opinione. E se vi dicessi che, in fondo, ci sono cose più importanti da considerare rispetto alla quantità esatta di latte? Ad esempio, la qualità di quel latte! O il fatto che quella capra lo produce perché... deve farlo, no? Ha un ciclo, una sua vita.
E poi, diciamocelo, a volte ci fissiamo troppo sui numeri. La Capra Murciana produce X litri. La mucca produce Y litri. L'ape produce Z grammi di miele. Ma qual è il senso di tutta questa misurazione ossessiva? Non sarebbe più bello semplicemente apprezzare il fatto che questi animali, in qualche modo, ci regalano qualcosa?
Immaginatevi la scena: un bel mattino, andate nel vostro ipotetico allevamento di Capre Murciane. Il sole splende. Le capre sono lì, tranquille. Una di loro, la nostra amica Murciana, si avvicina. E vi dà il suo latte. Che poi, se ci pensate, è un po' come se vi stesse offrendo un caffè del mattino, ma fatto da lei. Solo che invece del caffè, c'è il latte. E invece di una tazza, c'è una mammella. Ok, forse la metafora regge poco, ma avete capito il concetto.
E la cosa fantastica della Capra Murciana è che il suo latte è noto per essere di ottima qualità. Ricco, saporito. Perfetto per fare formaggi. E diciamocelo, chi non ama un buon formaggio di capra? Io almeno sì. A volte mi chiedo se non dovrei ringraziare la Capra Murciana ogni volta che assaggio un pezzetto di formaggio fresco. Forse dovrei fare un piccolo inchino prima di assaggiarlo.
"Ma quanto latte produce questa benedetta capra al giorno?"
Allora, riassumendo: una Capra Murciana, in media, fa tra 1.5 e 2.5 litri al giorno. A volte un po' di più, a volte un po' di meno. Dipende da tanti fattori, come la sua alimentazione, lo stato di salute, se è stressata (chissà che stress può avere una capra!), e il suo ciclo di lattazione. Sì, anche le capre hanno dei cicli. Chi l'avrebbe mai detto?
E poi c'è il fatto che non tutte le capre sono uguali, giusto? Anche tra le Capre Murciane, ci sono le capre più produttive e quelle meno. È un po' come noi umani: c'è chi è più portato per una cosa e chi per un'altra. C'è chi fa più sport, chi mangia più sano, chi... insomma, avete capito. Ogni capra ha la sua personalità e le sue performance.
La mia teoria è che forse dovremmo essere meno preoccupati della quantità esatta e più concentrati sull'apprezzare il gesto. La Capra Murciana si alza ogni mattina e, nella sua semplicità, contribuisce a creare qualcosa di buono. E questo, secondo me, è già abbastanza. Non è un'opinione molto popolare, lo so. Molti si aspettano numeri precisi, tabelle, grafici. Ma io dico: godiamoci il latte, qualunque sia la quantità precisa.
Pensateci. Se fossimo tutti un po' più come le capre, meno ossessionati dai numeri e più concentrati sul "fare" e sul "dare", forse vivremmo in un mondo un po' più sereno. E poi, diciamolo, la Capra Murciana ha un certo fascino. È esotica (per noi italiani, che siamo abituati alle nostre capre autoctone), è produttiva, e fa un latte delizioso. Cosa si può volere di più?
Quindi, la prossima volta che sentite parlare della Capra Murciana, o che magari assaggiate un formaggio fatto con il suo latte, ricordatevi di lei. E magari, invece di chiedervi esattamente quanti litri ha prodotto quel giorno, dedicatele un piccolo pensiero di gratitudine. Perché alla fine, è il suo contributo, fatto con amore e naturalezza, che conta davvero. E questo, amici miei, è il mio piccolo, forse impopolare, ma sincero omaggio alla Capra Murciana e al suo generoso latte giornaliero.